Колбаса свиная сырокопченая в натуральной оболочке, горячего копчения.
Фарш на 60% состоит из рубленной и из 40% - молотой свиниы высшего сорта с добавлением соли, лаврового листа, черного и душистого перцев.
Колбаса имеет умеренно-плотную консистенцию. Ее спокойно можно нарезать тонкими ломтиками, при этом ломтики не разламываются.